Trista's table

黑木耳炒高麗菜、燉湯、薑絲羊肉，黑木耳在廚房裡常常扮演著配角。這道涼拌黑木耳，簡單爽口，又能當常備菜，黑木耳也能一躍舞台成為餐桌主角哦！

三歲，天使與惡魔的共同體。事事有主見、凡事想幫忙。在廚房裡，三歲的你已經會幫忙洗米、洗菜、磨芝麻、收碗盤。我們每天早上喝的咖啡也是你假日幫我們磨好一罐放在冰箱裡。這道和風芝麻四季豆，洗豆子和磨芝麻都是你做的，小小的手握著研磨棒，鼓鼓的雙頰帶著自信的微笑，這是波波會做的第一道菜哦！

某個星期日深夜，我絞盡腦汁想著如何做波波隔天的野餐便當，少爺指定要獅子飯糰，飯團這種東西可大可小，獅子可以是母獅也可以是有著澎鬆鬃毛的公獅，看著冰箱裡的紅蘿蔔，忽然靈光乍現：不如就用紅蘿蔔絲來當鬃毛吧！晚餐還能用炒過的紅蘿蔔絲做紅蘿蔔玉子燒，又甜又營養，而且免調味料，一粒塩都不用加！

蕃茄炒蛋是一道家常菜，但愈是家常，愈是魔鬼藏在細節裡。手氣好時一鍋到底、上桌秒殺；稍不留神，炒蛋太老、番茄出水太爛也是常有的事。我心目中完美的蕃茄炒蛋，第一盛盤時不能出水、第二要同時有甜甜蛋糊及軟嫩炒蛋的口感、第三不能加入過多調味料、第四蕃茄的酸甜滋味不能少。對，這根本奧客來的！所以蕃茄炒蛋這種事，還是自己來吧，炒失敗了左手客訴右手，再炒一盤就是了。經過了好幾盤的蕃茄炒蛋，參考蘇發福做法、拜請谷歌大神賜教，終於找出自己心目中完美的配方。

這道菜是MASA的便當食譜，是一道蔬食料理。用麻油炒香乾香菇，滷出來的蘿蔔非常香，和排骨一起滷是完全不同的味道。

這是一道看似專業實則零廚藝，非常好唬人又好吃的滷排骨。只要買品質量好的豬排，量好黃金比例：酒1糖2醋3醬4水5薑6蔥7，盛盤撒上白芝麻或蔥花，便能華麗轉身獲得滿堂采！

又是一盤3分鐘就出得了大場面的乾拌麵！一天的疲憊、煩燥、不順、精神不濟、小人纏身，一匙XO醬解千愁啊～！

我的陽台充滿陽光，迷迭香、薄荷、蘿勒、鼠尾草長得很好，屬於香草界的海運陸戰隊，但百里香、歐芹、奧勒岡就一盆換一盆，還在繳學費XD。陽台種些新鮮香草真的是很方便，烤蔬菜、烤馬鈴薯、烤野菇、烤pizza，或是紅酒燉牛肉、義式水煮魚、烤羊膝、烤雞腿，用新鮮香草調味過，香氣就是不一樣。而且，烹調過程中香氣流竄家中每個角落，有一種身在南歐的錯覺。食材切切送進烤箱，定時器響起，盛上有著飄逸裙擺的法式瓷盤，優雅的享用這道蘿勒烤野菇吧！

麵包體用的是吳寶春的金牌吐司配方，包著蔥花和起司片、撒滿白芝麻，只有自家做的麵包才能如此不計成本。

當一次要準備多道菜時，和風蔬菜壽喜燒絕對是一道能自立自強，獨自在爐火上發光發熱的好夥伴。把菜洗好切好、堆堆疊疊、淋上醬汁、蓋上鍋蓋煮10分鐘，一道蔬食料理就完成了。