Trista's table

好鄰居Christine可說是我的烹飪啟蒙老師。在我還只會煮水餃的時候，她介紹我一罐叫白兔牌的烏醋，於是我開始會煮好吃的傻瓜乾麵。接著，她跟我說，香菇王的日式醬油和味琳可以把豬小排滷得香噴噴；三罐一組的禮盒－醬油、辣油、胡麻醬，只要看到一定要搶！價格優惠又百搭！然後她說，她訂了一只鍋，海運來要等兩個月，但是只要XXXX！！接下來的日子，我們一起瘋鍋子、瘋盤子，她開始寫BLOG，受惠的是我們，不僅常常試吃她的新菜，做菜上的問題也像谷歌大神一樣有問必答（當然買東西也是＾＾）

這道菜原本是我的減肥聖品，有嚼勁又有飽足感，料理起來也非常方便。不知何時開始，波波也開始愛上它，大概是QQ的口感，特別受小孩喜愛吧！

這盤炒飯算是清冰箱料理中的翹楚。我們家不常吃白飯，大都是黎麥飯、黑米飯、五榖飯或糙米飯。但每週一為了做波波的野餐便當，有時會煮一杯白米飯。冰箱有著前一天剩下的煎鮭魚、不到兩碗的白飯，BINGO！就是它了！

有天在家附近新開的麵館點了一道百菇湯，發現了這個好味道。回家簡單的揣摩一下，簡單又好喝，便成為餐桌上的常客了。

櫛瓜和波菜一樣，要在涼爽宜人的氣候中才能生長。因此在市場中的價格總是隨著氣候起伏，偏偏它有著特殊的口感和味道，我和波波都愛。料理起來又非常方便，用油煎一煎、灑個塩之花，就非常美味。只要在市場看到櫛瓜，價錢合理，一定買個4-5條回家冰著慢慢吃。現在連菜市場老闆看到我，都主動報上櫛瓜的價錢了。

這不是一道什麼了不起的菜，卻是一道爸爸不愛海鮮、兒子超愛海鮮、媽媽煮起來輕鬆愉快，廚房又不留痕跡的一道家庭和樂家常菜！

我很愛這款麵包，用中種法做的麵包特別保濕柔軟，加入1/4的全麥麵粉，包進用萊姆酒浸漬超過一星期的葡萄乾，高溫烘烤後，皮脆心軟，帶著酒香和麥香，一口咬下，烤過的核桃更提昇了麵包的層次。中種法麵包要經過三次發酵，較為耗時，紅酒麵包絕對值得！選個不能出門的下雨天，做一顆紅酒麵包吧！

《材料》

秋天盛產柿子，市場裡不難買到柿乾。我總會多買兩盒，分裝冷凍。用柿乾來燉雞湯，清甜好喝又止咳潤肺。