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這道菜原本是我的減肥聖品，有嚼勁又有飽足感，料理起來也非常方便。不知何時開始，波波也開始愛上它，大概是QQ的口感，特別受小孩喜愛吧！
義式香煎杏鮑菇
《鍋具》LC 20cm 單手煎盤
《材料》杏鮑菇2個、塩巴、黑胡椒、義大利香料
《做法》
1. 杏鮑菇切片（一個切成8片）
2. 起油鍋，將杏鮑菇鋪滿煎鍋。會重疊沒關係，杏鮑菇會慢慢縮小。
3. 杏飽菇開始嗞嗞作響，那是杏鮑菇開始出水的關係。灑點鹽巴，用筷子稍微壓一下。接著，杏鮑菇開始Rock！和著抽油煙機轟轟轟的聲音，這是廚房最美妙的樂音。小心不要被油噴到喔！
4. 煎上色後就可以翻面，再灑點塩巴，1分橦後即可熄火，灑上黑胡椒和義式香料。完成！
《TIPS》
1. 杏鮑菇也可以切滾刀，切成一塊一塊來煎。不要切得太薄，切太薄縮水後就失去QQ的口感了。
2. 小孩不吃辣，可以在灑上黑胡椒前先盛出一小盤。
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