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當一次要準備多道菜時，和風蔬菜壽喜燒絕對是一道能自立自強，獨自在爐火上發光發熱的好夥伴。把菜洗好切好、堆堆疊疊、淋上醬汁、蓋上鍋蓋煮10分鐘，一道蔬食料理就完成了。
和風蔬菜壽喜燒
《鍋具》STAUB 24cm 蜂巢鍋
《材料》洋蔥1/4顆、高麗菜1盤、紅蘿蔔絲、白蘿蔔絲、蔥段、乾香菇、干貝、豆腐、和風醬油、味醂
《做法》
1. 洋蔥和白蘿蔔絲舖底，依序舖上高麗菜、紅蘿蔔絲、蔥段、泡軟的乾香菇和干貝，豆腐放邊邊。
2. 淋上一大匙和風醬油和一大匙味醂，蓋上鍋蓋，中火煮10分鐘，取出蔥段，用筷子稍微攪拌即完成。
《TIPS》
1. 煮的時間沒有一定，鍋緣冒煙即可開蓋看看菜是否軟了，軟了就可以了。
2. 豆腐放邊邊是為了方便攪拌。
3. 也可放入各種新鮮菇類，高麗菜可換成白菜。
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