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幾乎沒有小孩不愛薯餅，我自己也很喜歡。善用食物料理機做薯餅，又快又簡單。自己做的薯餅，沒有過多油脂，一樣煎得香酥脆。
薯餅
《鍋具》食物料理機、寶迪鍋
《材料》
馬鈴薯2顆、太白粉2大匙、塩巴1/4~1/2小匙、黑楜椒適量
《做法》
1. 以食物料理機打碎馬鈴薯，混入太白粉、塩巴、黑楜椒。
2. 右手拿湯匙挖一大匙、左手捏成球順便擠出多餘水份，放入平底鍋壓扁，兩面煎至金黃即完成。這份量約能做8片薯餅。
《TIPS》
馬鈴薯只需打碎，不要打成泥，否則出水太多煎不脆。煎薯餅時不要加蓋，才能讓水汽蒸散，若担心煎不熟，壓扁一點即可。
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