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這道菜來自蘇發福的食譜。學做菜就是這樣，常看別人做什麼、吃什麼，然後把廚房當實驗室，自己試試看。試過這道菜，才知道原來白花椰可以這樣烤，而且還很好吃！這屬於烤花椰的華麗版，忙錄時其實也不用炒香料，白花椰烤完轉點海塩、黑胡椒，就很好吃了。
印度香料烤白花椰
《鍋具》珐瑯烤盤、STAUB 27cm 烤盤
《材料》
－白花椰2/3顆、酪㴝油、塩巴適量
－香料：薑黃粉1/2小匙、咖哩粉1/2小匙、香蒜粉1小匙、西班牙紅甜椒粉1小匙、孜然籽1/2小匙、茴香1/2小匙
《做法》
1. 白花椰洗淨後瀝乾水份，平舖在烤盤上，不可重疊，刷上一層薄薄的酪㴝油
2. 放進烤箱最上層，200度烤15min，烤至表面微焦。
3. 起油鍋，炒香所有香料。
4. 白花椰烤好後，放進鍋中一起拌炒，撒上適量塩巴，完成。
《TIPS》
白花椰一定要瀝乾水份，烤出來才不會有生味。
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