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家中有個愛吃魚的小孩、不吃魚的爸爸、不懂魚的媽媽，所以鮭魚是我們家餐桌上最常出現的一片魚。總是抹塩乾煎，雖然波波不會嫌，但我總是覺得有點無趣。日本定食餐廳裡的鮭魚西京燒，小小一片就貴桑桑。其實好吃的鮭魚西京燒就這麼簡單而已，可歸納入零廚藝料裡TOP 3 ！
鮭魚西京燒
《鍋具》烤盤
《材料》鮭魚一片、白味噌1大匙、清酒2大匙、糖1/2小匙（可省略）
《做法》
1. 拿出冷凍鮭魚，混合白味噌、糖、清酒，均勻抹在鮭魚兩面，冷藏醃2晚。
3. 刮去味噌，用廚房紙巾按乾水份。
4. 放入烤箱上層，180度，烤25~30分鐘，完成。
《TIPS》
1. 烤之前盡量把味噌刮乾淨，才不易燒焦。
2. 白味噌偏甜，清酒也是甜的，各家品牌味道略有差異，糖的量可自行調整。
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