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酪梨和蛋，永遠的好朋友。做沙拉、帕尼尼、夾吐司、甚至是放在一起烤，都是這麼速配。加了醬油的酪梨烘蛋走東洋風，是一道很常出現在我們家餐桌的家常菜。
酪梨烘蛋
《鍋具》TURK 20cm 煎鍋
《材料》酪梨1/2顆、蛋2顆、日式醬油1/2大匙、味晽1/2大匙
《做法》
1. 蛋液打散，混合醬油與味醂。酪梨切小丁
2. 先煎蛋，再放酪梨（放半邊）
3. 蛋液稍稍凝固後對折包起來即可熄火，翻面用餘溫再烘一下，完成。
《TIPS》
蛋液有加醬油和味醂，容易燒焦。要小心控制火侯。
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